高油酸大豆、去腥味大豆、矮杆玉米、高GABA番茄……当记者在山东舜丰生物科技有限公司展厅里初见这些植物时，还有些疑惑，这些作物名称既熟悉又陌生。工作人员介绍，在这些极为特别的农作物诞生背后，是一项神奇的技术——基因编辑。

　　基因编辑技术2020年被授予诺贝尔化学奖，是一种能够对作物基因进行精准“编辑”的技术。基因编辑技术就像编辑“word”文档一样，可以对作物的基因进行敲除、19体育官方修改等操作，从而去除无效信息、留下有用的信息。与转基因技术不同，基因编辑技术只对作物自身的基因进行修饰，在推广应用的基因编辑作物中不含外源基因。

　　比如高油酸大豆。油酸是一种单不饱和脂肪酸，被称为“血管的清道夫”，采用高油酸油加工的食品能有效降低反式脂肪酸的含量。学术界将油酸含量在75%以上的食用油认定为“高油酸油”（国标为70%），舜丰生物采用基因编辑技术调控大豆的脂肪酸合成通路，创制出了高油酸大豆。用它榨出的大豆油油酸含量能够达到80%以上，是普通大豆油油酸含量的4倍。

　　“2023年4月，高油酸大豆获得全国首个植物基因编辑生产应用安全证书，率先开启了育种技术的产业化。”舜丰生物副总经理李国甫向记者介绍：“现在已经在山东、安徽、河南等地进行了小规模多点测试，产量稳定、油酸含量达标，首批高油酸大豆油已生产下线。高油酸大豆榨出的大豆油油酸含量已经从低于20%提高到80%以上，被评为‘2023山东好成果’。”

　　作为国内首家开展植物基因编辑产业化运作的企业，山东舜丰生物科技有限公司专注于基因编辑技术的开发及其在农业生物育种、基因检测医疗等领域的产业化应用。公司拥有基因编辑底层工具CRISPR Cas SF01和CRISPR Cas SF02，打破了国外对于基因编辑核心技术的垄断，取得了一系列“卡脖子”技术的关键性突破。2022年8月，舜丰生物首次开放基因编辑核心技术授权通道，授权给国外的一家农业公司，这也是我国在基因编辑核心技术的上的首次出口，为跨国公司提供专利许可及技术解决方案。

　　今年1月份，舜丰生物长童期大豆再获安全证书。这种大豆通过基因编辑技术对特定基因段进行精准编辑后，能延迟开花，19体育官方从而延长其生育期。长童期大豆的创制与培育，对于我国具有重要意义19体育官网，不仅有利于将优良的大豆品种向低纬度地区推广种植，打破地理限制，提高产量，而且为大豆育种提供了一个高效跨区引种的新策略。工作人员介绍，除了大豆之外，舜丰生物围绕基因编辑技术系统性布局了四大产品研发管线，高产的水稻、小麦、玉米，抗除草剂的水稻、大豆，适合工业加工的高直/支链淀粉玉米、水稻，高GABA番茄、高维生素C生菜等新品种，其中有一部分已经具备商业化条件。

　　提及未来发展规划，李国甫信心满满：“我们抓住国家深入实施种业振兴的重大机遇，积极推进创新链和产业链上下游深度融合，实现科技成果产业转化的规模效益，目前已与多家种业龙头企业开展合作，不断整合种业创新优势资源，推动科技成果在海内外均可实现产业的有效转化。”

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